食品企业生产的产品上市销售和流通必须要有产品标准，在没有国家标准、行业标准和地方标准的前提下，或产品技术要求已超过现有国家标准、行业标准和地方标准的情况下，即需要企业根据产品的特性制定企业标准。制定企业标准有利于逐步形成企业自有的核心技术，发展框架和技术特点。企业标准成为行业或国标制作过程中的参考时，对企业的发展有很好的推动力。食品企业标准的起草、编制、评审、修订、备案审查是集合法性、专业性、技术性于一体的系统工程。目前企业标准备案的有效期为三年。

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