秋季开学伊始，景德镇市市场
监督管理局结合正在开展的
食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，开展了秋季开
学校园食品安全大
检查，多措并举，严把关口，强化
监管，全面筑牢校园食品安全“防火墙”，确保广大在校师生
饮食安全。
在开学前，该局召开专题会议进行安排部署，并开展食品安全专题培训和食品安全进校园活动，及时组织学习《餐饮服务食品安全操作规范》和《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》，明确监管重点，推动学校食品安全主体责任落实。针对新、改、扩建的学校食堂，该局充分利用暑假窗口期提前介入，积极给予业务指导，审查设计图纸，现场检查加工布局，对设计不合理、基础设施建设不达标的食堂及时提出改进意见，确保食品加工流程布局、餐饮具清洗消毒、“三防”等各项基础设施符合要求，并对学校食堂、集体用餐配送单位、校园周边食品经营单位开展专项整治。全流程检查库存清查、食品原料采购验收、加工制作、从业人员健康管理、现场流程布局、餐饮具清洗消毒、食品留样等是否符合要求。
下一步，该局将持续加强学校食堂食品安全监管，切实做到全覆盖无疏漏、全方位无死角，按照“四个最严”要求，打好校园食品安全保“胃”战，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。