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食品药品监管总局办公厅关于酒曲有关问题的复函（食药监办食监一函〔2016〕82号）

发布时间：2016-02-18 访问次数：1555

重庆市食品药品监督管理局：

你局《关于明确酒曲属性的请示》（渝食药监文〔2015〕50号）收悉。经商国家卫生计生委，现函复如下：

依据《国家卫生计生委办公厅关于酒曲有关问题的复函》（国卫办食品函〔2015〕1191号），酒曲是我国酿酒行业传统糖化发酵剂、属于食品发酵用菌种。根据酒曲的制作原料、制作工艺以及在酿酒过程中的作用等，不需要在终产品标签中标示酒曲。

附件：国家卫生计生委办公厅关于酒曲有关问题的复函

食品药品监管总局办公厅

2016年2月4日

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