2020年新冠
病毒对
食品冷链供应链造成了巨大冲击和影响。如何解决好
食品安全，党
中央、
国务院有明确要求，许多企业也在积极探索，由
中国副食
流通协会食品安全与信息
追溯分会、
采购与供应链专业委员会和阿里食品安全与营养健康研究中心共同编制的《2020年中国食品冷链供应链研究报告》于7月9日在第七届中国食品安全追溯大会上由中国副食流通协会和阿里食品安全与营养健康研究中心正式发布。
据了解，该报告以新冠病毒疫情带来的全球性颠覆、中国进入全面小康对食品需求提出的新要求、党中央对新时期食品安全与冷链提出的新目标、食品冷链关乎双循环国家战略四个维度为背景，分别从2020年食品冷链供应链的总体分析、中国食品冷链供应链的机遇与挑战、食品冷链关健技术研究等几个方面进行了深度的研究，并提出了中国食品冷链供应链的发展建议，最后对2020年食品冷链供应链进行了梳理总结。全文55000多字，对食品冷链的行业影响、政策法规、标准体系、技术体系进行了详细的分析和研究。
商务部现代供应链专家委员会丁俊发研究员表示，此报告对当前食品冷链供应链中的热点、重点、难点问题做出研究和分析，提出了应对措施，在挑战中寻找发展机遇，这是一个非常有挑战性的好报告。