此次专项检查覆盖冷冻饮品生产和销售两个环节，生产环节重点检查本地生产企业在原料采购、配料投料、标签标识、出厂检验、存贮运输等方面质量安全管控情况。销售环节以大中型超市、社区便利店、冷冻饮品制售单位等为重点，重点检查进货来源、索证索票、标签标注、温度控制等方面情况，进口冷冻饮品还要查验“三专”
管理、“亮码”销售等情况，是否存在“八不”行为。专项抽检重点监测蛋白质（雪糕、冰淇淋）、糖精钠、卡拉胶、大肠菌群等风险项目。
对专项检查和抽检监测中发现的问题，市市场监管局将在落实风险防控措施的基础上，跟进抓好查处工作，切实维护人民群众“舌尖上的安全”。