为进一步加强
乳制品质量安全监管，有效防范和化解乳制品生产领域安全风险隐患，按照总局、省局要求，结合
食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，大连市市场监管局在全市范围内组织开展了乳制品生产企业专项
检查，督促乳制品
食品生产企业落实主体责任，严防严管严控
食品安全风险，切实守好食品安全底线，保障人民群众“舌尖上的安全”。
一是 开展自查，消除隐患
督促乳制品生产企业开展食品安全自查，对照《食品安全国家标准
食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等有关食品安全国家标准要求，开展自查自纠。
重点自查进货查验、生产过程控制、产品检验、生产环境、产品标准执行等情况，特别是香精、稳定剂、抗结剂、乳化剂、增稠剂等食品添加剂使用情况，发现问题立即整改，防微杜渐消除隐患。
二是 强化监管，靠前指挥
市市场监管局分管局领导带队深入我市乳制品生产企业，对原料乳进货查验、车间卫生环境、加工过程控制、产品出厂检验、追溯体系建设等方面进行了全面检查，并针对食品添加剂进行了重点检查，确保专项检查工作取得实效。与企业负责人座谈交流，了解乳制品行业发展现状，督促企业在常态化疫情防控背景下认真落实主体责任，抓细抓实抓好食品质量安全工作。
经查，我市4家乳制品生产企业均建立了全过程乳制品质量安全追溯体系，企业原辅料管控率达到100%，企业生产乳制品自检自控率达到100%，其中3家企业建立了HACCP体系。
三是 加强法律宣贯，强化法律意识
现场检查同时向企业宣传《中华人民共和国
食品安全法》《乳品质量安全监督管理条例》《乳制品生产许可审查细则（征求意见稿）》等法律法规，进一步强化企业法律意识，依法规范生产；改进生产工艺，提升质量安全水平；优化产品结构，提升产品竞争力；履行社会责任，坚决杜绝不合格产品流向市场；助力经济平稳运行，推动乳制品产业高质量发展。
四是 严格执行标准，保障质量安全
督促企业落实主体责任，严格生产加工全环节质量控制，严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）要求使用食品添加剂，严禁超范围、超限量添加。
督促企业牢固树立食品安全意识，不断提高发现问题、解决问题的能力，定期研判，及时防控化解各类风险，把好源头食品安全关，努力为人民群众提供安全优质放心的乳制品。